Para citar a gente em trabalhos acadêmicos, você pode consultar e utilizar as regras da ABNT.
Comece pelo sobrenome da autora (caso haja mais de um, colocar em ordem alfabética). Além do nome da autora, coloca-se o título do artigo, o nome da publicação, a cidade, a editora, o mês e o ano. Da seguinte maneira:
SOBRENOME, Nome. Título do artigo. In: SOBRENOME, Nome; SOBRENOME, Nome. Título do livro em negrito ou itálico. Local de publicação: editora, ano de publicação. Páginas inicial-final.
Agora um exemplo:
AGUILAR, Trinidad. Amazônia: o coração da Pachamama. In: HOLTHAUSEN, Ieve; ANDRADE, Naila (Orgs.). Mandala Lunar 2021: um caminho de autoconhecimento. Porto Alegre: Mandala Lunar, 2021. p. 172.
Caso o texto não tenha uma autoria específica, considere somente as organizadoras da Mandala Lunar:
Exemplo: HOLTHAUSEN, Ieve; ANDRADE, Naila (Orgs.). Mandala Lunar 2023: um caminho de autoconhecimento. Porto Alegre: Mandala Lunar, 2022. p. 35.
Em caso de dúvida, pesquise aqui: http://www.abnt.org.br/.